На главную

Красивая и вкусная КУРИНАЯ ГРУДКА

Куриное филе (грудка): 300 гр

Сыр (твердый): примерно 50 гр (я люблю немного побольше))

Панировочные сухари: примерно 2 стол.ложки

Яйцо 1 шт.

Мука (пшеничная): 2 стол.ложки

Соль по вкусу

Растительное масло (без запаха): 3 стол.ложки

Филе положите гладкой стороной вверх (можно накрыть пищевой пленкой, можно положить в полиэтиленовый пакет) и хорошо отбейте. Затем посолите.

Натрите сыр на крупной терке. Добавьте панировочные сухари и всё хорошо перемешайте.

В тарелку насыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйцо (перемешайте его).

Поставьте сковороду с растительным маслом разогреваться на огонь. В это время куриное филе равномерно обваляйте в муке. Потом так же равномерно (со всех сторон) обмакните в яйцо. Поднимите над тарелкой филе, чтобы стекло всё лишнее.

Затем тщательно обваляйте в натертом сыре. Сыр в тарелке перемешивайте, когда вынимаете из нее отбивную, чтобы он оставался воздушным.

Положите отбивную в хорошо разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Если сыр прилипает в сковороде, то это означает, что надо еще немного пожарить на этой стороне.
Готовая отбивная подается с Вашим любимым гарниром!

P.S. Впервые этот рецепт я готовила по книге "Блюда русской кухни" Оксаны Путан. Рецепт писала по памяти, надеюсь, что автор меня не сильно за это пожурит, если я что-то не так написала, т.к. любимая книга сейчас находится не дома. Но я готовлю именно так и получается всё очень вкусно!

Фото Life Food #ЕДАвовсейкрасе

Life Food #ЕДАвовсейкрасе // Все права защищены © 2019
Instagram: https://www.instagram.com/lifefood.name/
E-mail: life.food@list.ru
Копирование материалов с данного сайта допускается с указанием активной гиперссылки на сайт http://lifefood.name