Не совсем соленые
помидоры с горчицей
Очень вкусные помидорки! Рецепт мной немного модернизирован:).
После пятидневного выдерживания их в рассоле я добавляю уксусную 70%-ную
эссенцию (по вкусу; в среднем 1 ст.л. на 3-х литровую банку), чтобы прекратить
брожение. В итоге, получаются солёные помидоры, но с элементом маринования. Вкус
получается особенный.
Ингредиенты
3 кг томатов
50 г порошка горчицы
1 головка чеснока
2 л воды
5 горошин черного перца (можно и побольше, дело вкуса)
10 горошин душистого перца
80 г соли
110 г сахара
Промыть овощи и зелень. Уложить слоями томаты и специи. Приготовить рассол из
воды, сахара и соли. Прокипятить и вылить поверх овощей. Организовать гнет и
оставить на 5 дней. По желанию добавить уксус, как я написала выше. Мне кажется,
что он будет не лишним.
Приятного аппетита!
Фото Life Food #ЕДАвовсейкрасе
Life Food
#ЕДАвовсейкрасе // Все права защищены © 2019
Instagram:
https://www.instagram.com/lifefood.name/
E-mail: life.food@list.ru
Копирование материалов с данного сайта допускается с указанием активной
гиперссылки на сайт
http://lifefood.name