Как Вы подготавливаете капусту для голубцов? Я обварачиваю кочан пищевой плёнкой и на 15 мин в СВЧ на высокую мощность. И каждый лист отходит мгновенно, только перед тем как разобрать по листочкам, опустите в холодную воду, чтобы чуть остыл.