Продолжаю курс "Счастье есть. Есть гарниры" от Кулинарной онлайн-школы "ЩиБорщи"

Практика #10 Перлотто с лесными грибами

"Используя технологию приготовления #ризотто, можно сделать #перлотто , #гречотто , #орзотто и даже фальшивое ризотто из цветной капусты.

Самое #главное — понять #суть и отработать технологию. Благодаря частому добавлению воды небольшими порциями и постоянному перемешиванию, #текстура #блюда получается кремовая и совсем не похожая на #плов или #паэлью ."

Что мы изучали на этом уроке?

• технологию приготовления ризотто;
• нюансы приготовления ризотто из других круп;
• особенности работы с замороженными грибами;
• приготовление грибов для ризотто.

#щиборщим #восхитительно #вкусно #сыр #грибы #травы #ЕДАвовсейкрасе